Tek başına yaşayan Finlandiyalı genç bir kadın


Fotoğrafçı Brice Portolano, “Dünya nüfusunun yarısından fazlası şehirlerde yaşıyor; ancak insanlar hiçbir zaman doğadan ve açık alanlardan bu denli kopuk olmamıştı.” diyerek toplumdan veya teknolojiden bağlantılarını koparmamış ama Batı dünyasının değerlerini sorgulamaya karar vermiş insanlara odaklanmaya karar veriyor. Bu fikirle yola çıkan fotoğrafçı, “No Signal” (Sinyal Yok) ismini verdiği seri ile kendini şehirden koparabilmiş kişileri anlatıyor.
Tinja, en yakın şehre yaklaşık 300 kilometre uzaklıkta doğada tek başına yaşayan Finlandiyalı genç bir kadın

 

Gelelim Ekşi Maya Meselesine


Ekşi maya un ve suyu ekmek haline getiren en eski yoldur. Ekşi maya içindeki mantar ve bakteriler hamurunuza nüfuz ederek uygun ortamda yerleşir bir güzel yaşamaya başlarlar. Yerler, içerler, gelişip, sindirirler. Bu arada bol bol hamurun içine hava depo ederler işte bu şekilde de dümdüz olan hamurunuz genişler büyür ve gerçek bir ekmek olur.

Ekşi hamur mayası 5000 yıldır bilinen bir yöntemdir. Eski Mısırlılar hiyerogliflerinde ekmek yapımını göstermişler. İlk ekşi mayanın doğada bulunan uçuşan yabani mantarların tesadüfen bulaşmasıyla keşfedilmiş olduğu zannedilmektedir. Bu nedenle iklim ve coğrafyaya göre ekşi mayaların tadları değişiklik göstermekte doğal olarak da ekmekler de değişmektedir.

Elbette bugün ekşi mayayı ilk üretmek için gidip doğadan mantar avcılığı yapılmıyor. İlk başlangıç mayası için çeşitli yollar denenmekte. Zaten unun doğasında bu bakteri ve mantarlar mevcut. Un ve suya çeşitli ilavelerle kuru meyveler gibi ekşi maya yapılmakta. Çok sayıda besleme sonunda mantar ve bakterice dengeli simbiyotik bir karışım meydana gelir. İşte o zaman hamurunuz kabarır.

Ekşi maya canlı organizmalarca devam ettirilir, fakat saklanması ve devam ettirilmesi en kolay mayadır. Tek gereksinimi un ve sudur.

Ekşi maya ve Hazır yaş/kuru maya farkları

Bu doğal kabartıcı insanoğlu tarafından 5000 yıldır kullanılırken, hazır yaş veya kuru mayalar sadece 100 yıldır kullanılmakta.

Hazır mayalarda genellikle tek bir kuvvetli mantar kullanılır. Bu güçlü mantar hamuru çabucak aktive ettiği için zamandan müthiş bir tasarruf sağlar. Tabi lezzetten maalesef fedakarlıkla.

Ekşi mayada pekçok aktif bakteri mantar kültürleri mevcuttur. Bu yüzden daha probiyotiktir.

Hazır mayalardan farklı olarak ekşi maya hiç bitmez. Azalınca içine un ve su ilave et işte maya hazır. Dilediğin kadar kullan.

Ekşi mayanın faydaları:

Ekşi mayalı ekmek geç bayatlar. Lezzetlidir.
İçindeki bol çeşitli bakteri ve mantarlar lezzeti arttırır. Yıllar geçtikçe mayanız daha bir olgunlaşır daha bir lezzetlenir. Ayrıca mayanız yıllandıkça ekmeğiniz daha uzun zaman taze kalır.

Ekşi mayalı ekmeğin sindirimi kolaydır.
İçindeki bakteri ve mantarlar ekmekteki tahılı önceden sindirir böylece size sindirimi kolay ve sağlıklı ekmeği bırakır.

Ekşi mayalı ekmeklerin glisemik indeksi düşüktür. Az yer doyarsınız. Kan şekerinizi hızla yükseltmez uzun süre tok tutar.

Besleyicidir B vitamininden zengindir. Ekşi mayalı ekmek tüketmek vücudunuzdaki B12 vitaminini arttırır. Kafanız daha iyi çalışır, unutkanlığınız azalır.

Ekşi maya ekmekte oluşan beta glukan’ın pişirilirken parçalanmasını engeller. Beta Glukan ise, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kanseri önlemede yardımcıdır.

Maya alerjileri olanlar bile güvenle tüketebilir. Ekşi maya alerji yapmaz.

İçine ne koyduğunuzu siz bilirsiniz. Üretim yok işleme yok. Saf ve doğal.

Ekşi maya illa ekşi mi olmalı?

Hayır istediğiniz gibi tatlanmasını sağlayabilirsiniz. Hamurunuz mayalanıp hacmi üç kat arttıktan sonra çok bekletirseniz ekşi olur hemen pişirirseniz olmaz. Tamamen evdekiler nasıl isterse.

Bütün bunlara ilaveten mis gibi taze çekilmiş kahve ve fırından yeni çıkmış sıcacık ekmek tüm bunların kapıdan taşan kokusu. İşte huzurun resmi. Evdesiniz.

AKK yı Bitiricek Adam


snip_20161120113425

 

Çılgın bilim insanı ve işadamı Elon Musk, ABD yetkililerinden 4,000 adet uydu fırlatmak ve  10 milyar dolarlık küresel bir internet kurmak için izin istedi. Reuters tarafından yakalanan projede Musk, Federal İletişim Komisyonu ile yapılan anlaşma ile 4,425 adet uydudan oluşan bir ağ kurmak istiyor.

Görünüşe göre Musk ilk önce 800 adet uyduyla Amerika’yı kuşatmak istiyor, ve kablolu internet ile rekabet edecek hız ve bant genişliğine sahip olmayı umuyor. Bu sayı uzay delisi işadamının 2014’te fırlatmak istediği uydu sayısından 100 adet daha fazla. Musk iki sene önce 700 adet SpaceX internet uydusu fırlatmak istediği fikrini medyaya anlatmıştı. Ayrıca geçen yıl Musk bütün dünyaya internet sağlamak için 2,000 uydunun yeteceğini düşünüyordu, ama bu sayı iki katına çıkmış durumda.

Musk’un en son açıkladığı uydu projesi daha çok manşetleri kaptırmamak için yapılmış bir harekete benziyor. Tesla, Musk’un araba markası, 2015 yılında satılan her araba başına 4 bin dolar kayıp etti, ayrıca en son rapora göre son 3 ay içerisinde 293 milyon dolar zarar etti. Japonya ve Çin’de yaygın olarak kullanılan hızlı tren teknolojisinin kavram ispatını ancak yapabildiler.

Musk bu şekilde abartmaya devam ederse manşetlerdeki yerini koruyacak gibi görünüyor.

 

En ucuz Bilgisayar 

https://www.sahibinden.com/ilan/ikinci-el-ve-sifir-alisveris-bilgisayar-masaustu-en-ucuz-ve-en-ufak-bilgisayar-mic-ofis-hazir,google-play-kurulu-365578725/detay/

 

Evde Değişik Bir Kahve


Şekilli #Kahve Nasıl Yapılır? ESPRESSO ve LATTE BİZİM İŞİMİZ!

Evde değişik bir şey yapmak isterseniz yeni denedim gayet güzel olan bu tarifimi yapın derim, kaynayan bir fincan şekerli suya bir çay kaşığı kahve koyun önce bir köpürüyor aman dikkat yarım dakka sonra yine köpürünce dibine iki çay kaşığı süt koyduğunuz fincana dökün, bu kadar.

https://bit.ly/2chOM5d

Şamanizm’den Günümüze Gelen 17 Adet ve Gelenek


Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 1
Kurşun dökme adeti de şamanizm geleneklerindendir. Şamanizm’de buna “kut dökme” denir. Kötü ruhlardan birinin çaldığı kutuyu “talih, saadet unsurunu” geri döndürmek için yapılan bir sihri ayindir.
Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 2
Gelinliğin üzerine bağlanan kırmızı kurdeleler, nişan törenlerinde yüzüklere bağlanan kırmızı kurdeleler, okumaya yeni geçmiş çocukların yakasına takılan kırmızı kurdeleler; hep uğuru ve kısmeti temsil eder. Ayrıca kötü ruhların şerrinden korunma sağladığına inanılır.
Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 3
Günümüzde toplumda ulu kabul edilen kimselerin ölümlerinden sonra ruhlarından medet ummak ve mezarlarının kutsanışı şaman geleneğin devamıdır.Mezarlara taş dikilmesi ve bu taşın sanat eseri haline getirilecek kadar süslenmesi İslam coğrafyasında sadece Anadolu’da görülmektedir.
 

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 4
Dilek tutmak da Şamanizm kökenli bir davranış şeklidir. Tabiat ruhlarının dileklerin gerçekleşmesine aracılık ettiğine inanılır.
Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 5
Şamanizm’de köpek bir ruhun yaklaştığını uzaktan acı ulumayla haber verebilmektedir. Sıradan bir kişinin bu ruhu görmesi; onun pek yakında öleceğine işaret sayılır. Anadolu’nun kimi yerlerinde köpek uluması uğursuz sayılmaktadır. Köpeklerin bazı olayları önceden algıladıklarına ve bunu uluyarak anlattıklarına inanılır.
Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 6
Anadolu’da halk arasında “nazar” olgusu çok yaygın bir inanıştır.Bazı insanların olağandışı özellikleri olduğu ve bakışlarının karşılarındaki kimselere rahatsızlık verdiğine, kötülük getirdiğine inanılır. Bunun önüne geçmek için “nazar boncuğu” “deve boncuğu” “göz boncuğu” vb. takılır. Bu inanış da Şamanizm’den kalmadır.
Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 7
Eski Türklerde bir Şamanın giysisine yılan,akrep, çıyan, kunduz gibi yabani hayvan şekilleri çizmesinin, bu hayvanları topluluğun yaşam alanlarından uzak tutmaya yardımcı olduğuna inanılır.Günümüzde Anadolu’da Türkmen köylerinde dokunan halı, kilim, örtü ve perdelere işlenen desenler, giysiler üzerinde kullanılan motifler bu inanıştan kaynaklanır.
Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 8
Şamanlar ayinlerinde davul ve kopuz kullanmışlardır. Müzik hayatın ve ayinlerin değişilmez bir parçasıdır. Oysa İslam dininde Kur’an’ın müzikle okunması kesinlikle günahtır. Şaman geleneğinin devamı olarak Anadolu’da Hz.Muhammed’in Hz.Ali’nin hayatları müzikle okunmaktadırMevlit ve İlahiler sadece Anadolu’da uygulanan müzikli anlatımlardır. İslam dininde ölünün ardından mevlit merasimi diye bir uygulama yoktur. Osmanlı tarihinde ilk Mevlit, 1409-10 yıllarında Bursalı bir fırıncı ustası olan Süleyman Çelebi tarafından yazılmıştır.
Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 9
Bu da bir Şaman geleneği kalıntısıdır. Şöyle ki, su içerken insan akli başından kaçabilir diye kafa elle tutulurmuş.
 

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 10Mezarların ayak ucunda bulunan küçük suluklar; ruhların susadıkları zaman kalkıp oradan su içmeleri inancına dayanır. Ayrıca kuşların, böceklerin o suluklardan su içmesinin, ölmüş kişinin ruhuna fayda edeceğine inanılır.Not: Şaman kültüründe, ayinlerde kullanılan yardımcı ruhlar, kuş biçiminde tasvir edilmişlerdir. Kuş biçiminde düşünülen bu ruhlar Şamanlara, gökyüzüne yapacakları yolculukta yardımcı olmaktadır.

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 11Tengrizm inancından kalmıştır. Bu anlayıştan dolayı dua ya da işaret ederken eller gökyüzüne açılır.

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 12Kapıdan çıkarken sağ ayağın önde olması da Şaman kültüründen kalma bir ritüeldir. Sol ayakla geçmenin kişiye uğursuzluk getireceğine inanılır.

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 13
Şaman kültüründeki suyun kutsallığı olgusunun doğurduğu adettir. Su berekettir, kutsaldır. “Su gibi çabuk dön, ak geri gel, ak çabuk, kazasız belasız git” demek için su dökülür gidenin arkasından.
 

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 14Şamanizm inancında dilek dileme şekli. Küçük kumaş parçaları genel olarak ağaçlara çok önem verildiğinden ve yaşamın sembolü kabul edildiğinden ve yaşam üzerinde muazzam etkileri olduğu düşünüldüğünden, bunların dallarına bağlanır ve dileğin gerçekleşmesi beklenir. Günümüz Türkiye’sinde bu eski gelenek halen devam etmektedir. Temelinde ise doğadaki her varlığın bir ruhu olduğu inancı yatmaktadır.

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 15Eski Türkler göçebe oldukları için, daha önce girmedikleri ormanlara girerken, ormandaki kötü ruhları kovmak için ağaçlara vurup bağırarak gürültü çıkarırlarmış. Bu davranış aynı zamanda doğa ruhlarına kötü olayları haber verip, onlardan korunma dilemek amaçlıdır. Tahtaya vurma adeti, sadece Türk kültüründe değil bir çok Avrupa kültüründe de vardır.

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 16Birisi öldükten sonra evinde toplanıp dua okumak, bu toplanma işini 7, 21, 40 günde bir tekrarlamak gibi eylemler de Şaman kültüründen kalmadır. Eski Türk inanışına göre ruh fiziki bedenini 40 gün sonra terk etmektedir. Vefat edenin “40’ın çıkması” deyimi vardır. Şamanizm’de ölen kişinin ruhu evi terk etsin, göğe yolculuğuna başlasın, öteki ruhlar doluşmasın diye insanlar ölen kişinin evinde toplanıp ayin yapar, yas tutarlar.

Şamanizm'den günümüze gelen 17 adet ve gelenek! 17Orta Asya Toplulukları (Eski Türkler) doğada bazı gizli kuvvetlerin varlığına inanmışlardır. Tabiat güçlerine itikad, hemen hemen bütün halk dinlerinde mevcuttur. Fiziki çevrede bulunan dağ, deniz, ırmak, ateş, fırtına, gök gürültüsü, ay, güneş, yıldızlar gibi tabiat şekillerine ve olaylarına karşı hayret ve korkuyla karışık bir saygı hissi eskiden beri olmuştur. Çocuklarımıza verdiğimiz isimlerin birçoğu da bu derin bağlardan kaynaklanmaktadır.

 

Mi band 2 alın saatle dizileri izleyin, çok otursanız tv karşısında titreşerek sizi uyarsın https://goo.gl/ypd15v