Ghee


Ghee tuzsuz tereyağından elde edilen saf yağdır. Eskiler sağaltılmış yağ diye biliyorlar ve ben nasıl oldu da büyüklerimden değil de yıllar sonra yaşam bilgisi anlamına gelen Ayurveda’ nın öğretileri içinde seni tanıdım.

Ghee tereyağ

Sevgili Ghee,

Bugün oğlum hafif hastaydı. Yokluğunu ne çok hissettim. Evde olsan ilk senden yardım isterdik. Evet sen ihmale gelmeyecek her derde deva bir dostsun. Nasıl gerçek dostluklar zamana yenik düşmez, sen de  buzdolabına koymasan bile yıllarca bozulmayan bir şifa kaynağısın. Kendine has bir karakterin, duruşun var. Varlığın bulunduğun eve güven veriyor. Kıymetini bilip evde bulundurmak lazım seni değil mi? Dostlara biraz seni tanıtayım izninle. Biliyorum sen çok mütevazisin. On parmağında on marifet var ama mütevaziliğinden henüz adını duymayan dahi var. Biraz izin ver ki herkes senin uzattığın doğal yardım elinden tutabilsin.

Ghee tuzsuz tereyağından elde edilen saf yağdır. Eskiler sağaltılmış yağ diye biliyorlar ve ben nasıl oldu da büyüklerimden değil de yıllar sonra yaşam bilgisi anlamına gelen Ayurveda’ nın öğretileri içinde seni tanıdım. Seni tanımış olmaktan çok mutluyum ve bize bu zamana kadar sunduğun ve bundan sonra da sunacağını bildiğim hizmetlerinden dolayı gönülden teşekkür ederim.

ghee

Hazırlanışı:

Ghee en az 500 ml. tuzsuz tereyağının kısık ateşte eritilerek üstte biriken köpüklerin bir kaşık yardımıyla alınması ve dibe çöken  kısımları alınmadan temiz, kuru bir şişeye  ayrıştırılmasından elde edilen  altın sarısı renge gelen çok yararlı bir yağdır. Pişirirken yağı yakmamak önemlidir. Üzerindeki köpükleri almaya başladıktan bir süre sonra mısır patlağı gibi kokmaya başlayacak ve beyaz kısmı dibe çökecektir. Kaba boşaltırken bu çöken kısmı almıyoruz. Hazırladığınız ghee kavanoza boşaltıldıktan sonra soğuyana kadar kapağını kapatmamak gerekir. Her defasında temiz bir kaşıkla kavanozdan almak gerekir. Aynı kaşık bir kez daha kullanılmaz. İçine ıslak kaşık değdirilmez.  Koyu renk bir kavanoza koymak tercih edilmelidir veya kavanozu alüminyum folyo ile sarabilirsiniz.

ghee yapılışı

Nasıl yapılıyorsun anlattım. Anlatıyım ki seni biraz tanısınlar. Bir kere yapsınlar ve yaşamlarına katsınlar ki altın renginle altından daha değerli olduğunu yaşama geçirerek anlayabilsinler. Senin hünerlerin saymakla bitmez ama bahsedeyim.

Kullanılışı ve Yararları

Zihin fonksiyonları, cilt problemleri, yüksek ateş, kronik ateş, beyin sağlığı, kırışıklık, yaralanma, egzama, bağışıklık güçlendirici, zayıf bünyesi olanları kuvvetlendirmek için, cilt kuruluğu, göz altı torbaları, bağırsak sağlığı ve daha saymakla bitmeyecek birçok konuda şifa kaynağısın. Örneğin; yaz ayında yüzünüz de bir şekilde yara oldu. Yara izi kalmasın diye koruyucu tabaka olarak cilde sürerek kullanabilirsiniz. Çocuğunuz hatta siz ciddi bir kabızlık sorunu mu yaşıyorsunuz. Akşam uyumadan önce bir bardak ılık süt hazırlayın  ve içine yarım çay kaşığı ghee koyun. Kendiniz için 1 çay kaşığı kullanabilirsiniz. Bir süre sonra sonuçlarını gözlemliyor olacaksınız.

Ghee  kullanıldığında  yağda çözünen bütün vitaminlerden yeterince faydalanmış olunur. Sindirimi çok kolaydır. Kolesterolü yükseltmez. Boşuna demiyorum her derde derman olan Ghee her eve lazım diye… Evet yapılış süresi ve şekli kimilerine zor geliyor. En fazla 30 dk. bir zaman ayırıyorsunuz ve inanın hakkını sonuna kadar veriyor. Kendine has bir aroması ve kokusu var ama bekledikçe ve zaman geçtikçe kokusu azalıyor. Yemeklerde kullanılabiliyor, dışarıdan cilde sürerek, belli baharatlarla karıştırılarak tüketilebiliyor ve ilaç olarak kullanılabiliyor.

Kimileriniz belki varlığından haberdar değilsiniz. Kimileriniz duydu ama yapmadı. Kimileriniz bu yağı yapıyor, kullanıyor ama yararlarından haberdar değil. Kimilerinizin de hayatının bir parçası… Bugün size çok değerli bir hazineden bahsediyor ve yararlarına işaret ediyorum. Biraz merakı olanlar daha geniş bilgiye kolaylıkla ulaşabileceklerdir. Okuyup geçebilirsiniz. Burası özgür seçim gezegeni. Okuyup güzel, iyi kalite bir tuzsuz tereyağın izini sürebilirsiniz. Ben size hazineyi işaret edebilirim sadece…

Her zamanki gibi belirtmeliyim ki bu yazı tavsiye niteliği taşımaz. Tedavi amaçlı kullanmak istediğinizde mutlaka uzman doktora başvurmanız gerekmektedir. Biz evimizde  belli zamanlarda kullanıyoruz ve sadece o güzelim rengi bile mutlu etmeye yetiyor. En tatlı tat nasıl ki sevgidir, nasıl ki sevgi vefalıdır; ghee de tatlıdır onu tanıyanlar için sunduğu doğal güzelliklerle her daim ilk akla gelendir. Hadi yaşamınıza katın. Her evde bulunsun ve şifa olsun…

Reklamlar


SORU:
piliç karşıdan karşıya niçin geçer?

YANITLAR:

RENE DESCARTES:
Yolun öbür tarafına geçmek için.

EFLATUN:
Iyiliği için. Gerçek, öteki taraftadır.

ARISTOTELES
Karşıdan karşıya geçmek pilicin doğasıdır.

KARL MARX
Tarihsel olarak kaçınılmazdı.

HIPOKRATES
Pankreasının aşırı salgısı yüzünden.

MARTIN LUTHER KING JR.
Tüm piliçlerin nedenini açıklamak zorunda kalmadan özgürce karşıdan
karşıya geçtikleri bir dünya düşlüyorum.

HZ. MUSA
Ve Tanrı cennetten inip pilice dedi ki: “Karşıdan karşıya
geçeceksin!”
ve piliç karşıdan karşıya geçti ve Tanrı bunun iyi olduğunu gördü.

RICHARD M. NIXON
Piliç karşıdan karşıya geçmedi, tekrar ediyorum, piliç asla yolun
karşısına geçmedi.

SIGMUND FREUD
Pilicin karşıdan karşıya geçmesiyle ilgilenmeniz, sizde güçlü bir
cinsel güvensizlik duygusunu ele vermektedir.

BUDA
Bu soruyu sormak, sizin kendi piliç doğanızı inkar etmektir.

GALileI
Oysa piliç karşıdan karşıya geçiyor…

CHARLES DE GAULLE
Piliç belki yolun karşısına geçti, ama otoyolun karşısına henüz
geçmedi.

EINSTEIN
Pilicin yolun karşısına geçmesi ya da yolun pilicin ayakları
altında yer değiştirmesi, tümüyle sizin gösterdiğiniz referansa
bağlıdır.

BILL CLINTON
Anayasa üzerine yemin ederim ki bu piliçle aramda hiçbir şey
geçmemiştir.

GEORGE W. BUSH
Pilicin bu yolda BM kararlarına rağmen cezalandırılmadan karşıdan
karşıya geçmesi, demokrasiye, özgürlüğe ve adalete kafa tutmaktır.
Bu durum,yolu bizim çoktan bombalamış olmamız gerektiğini göstermektedir.

SÜLEYMAN DEMIREL
Piliç geçmişse geçmiş, geçmemişse geçmemiştir.

TANSU ÇILLER
Bu memleket için karşıdan karşıya geçen piliç de bizimdir,
üstünden geçen traktör de bizimdir.

R. TAYYIP ERDOĞAN
Ben tavuklu sandviç de satmıştım.

ABDULLAH GÜL
Hayır, bana böyle bir bilgi verilmedi ama karşıdan karşıya geçtiyse
hükümet gereğini yapar.

A.NECDET SEZER
Karşıya geçtiği nokta kamusal alansa, başörtülü geçemez

TÜRK ERKEĞİ
Piliç sarışın mı? Esmer mi?

Yıldız Savaşları artık hayatımızda


Fotonları molekül oluşturacak şekilde birleştirmeyi başaran bilim insanları yeni bir madde biçimi yarattı.

Ünlü bilim kurgu film serisi “Yıldız Savaşları” ndaki, Jedi savaşçılarının kullandığı, ışık huzmesinden oluşmalarına rağmen çarpıştıklarında birbirlerinin içinden geçmek yerine birbirlerini iten lazer kılıçları gerçek oldu. Işığın en küçük parçası olarak adlandırılan fotonları bir molekül oluşturacak şekilde birbirine bağlamayı başaran bilim insanları, şimdiye kadar sadece teoride mevcut olan, daha önce görülmemiş bir madde biçimi yarattı. Harvard Üniversitesi’nden Fizik Profesörü Mikhail Lukin ile Massachusetts Teknoloji Enstitüsü Yüksekokulu’ndan Fizik Profesörü Vladan Vuletic’in başkanlığındaki bilim ekibinin yaptığı araştırmada keşfedilen “fotonik moleküller”, Nature adlı bilimsel derginin son sayısında bilim dünyasına tanıtıldı.

Filmlerdekinin benzeri
Fotonların yıllardan beri birbirleriyle etkileşime girmeyen kütlesiz parçacıklar olarak tanımlandığına işaret eden Lukin, yaptıkları keşfin, ışığın doğasına ait onlarca yıldan beri kabul edilenleri tersine çevirdiğini vurguladı. Işığın özelliklerine ilişkin bilinenlerin büyük bir kısmının fotonların kütlesiz olmaları nedeniyle birbirleriyle etkileşime girmediklerine dayalı olduğuna işaret eden Lukin, “Yaptığımız şey fotonların, sanki bir kütleleri varmışçasına birbirleriyle etkileşime girmelerini ve moleküller oluşturmalarını sağlayacak özel bir ortam yaratmaktı” dedi. Lukin, bu tip fotonik bağlanma durumunun teoride uzun bir süre konuşulmuş olmasına karşın daha önce hiçbir zaman gözle görülmediğini ifade etti.
Yaptıkları keşifle Jedi kılıçları arasındaki analojinin yersiz olmadığını vurgulayan Lukin, “Bu fotonlar birbirleriyle etkileşime girdiklerinde birbirlerini itiyor ve yansıtıyorlar. Burada ortaya çıkan fizik filmlerde gördüğümüzün benzeri” dedi.
Yeni madde biçimini yaratmak için önce havası alınmış bir odacığa rubidyum atomları pompalayan araştırmacılar, daha sonra burada yarattıkları atomik bulutu, lazerler yardımıyla mutlak 0 derecenin sadece birkaç derece üstüne gelecek şekilde soğuttu. Son derece zayıf lazer darbeleri kullanan araştırmacılar daha sonra atom bulutunun içine fotonları tek tek gönderdi. Soğuk atomik buluta giren fotonların, enerjilerinin gittikleri yol üzerindeki atomları harekete geçirmesine bağlı olarak önemli ölçüde yavaşladığını anlatan Lukin, foton bulut içinde yol alırken bu enerjinin bir atomdan diğerine dokunarak geçtiğini ve sonuçta atomik buluttan fotonla birlikte çıktığını belirtti. Lukin, yaptıkları incelemede ortamdan çıkan fotonların özelliklerini kaybetmemiş olduğunu gözlemlemelerinin kendisi ve arkadaşlarının hayretler içinde bıraktığını ifade etti. Bu olayın ışığın bir bardak suyun içinden yansımasına benzediğini anlatan Lukin, “ Bu örnekte ışık suya girer, enerjisinin bir bölümü ortama dokunur. Bu durumda suyun içinde ışık ve madde birlikte bulunur. Ancak ortamdan çıktığında hala ışıktır. Bizim keşfimizdeki süreç de buna benziyor ancak biraz daha aşırı uçlarda olacak şekilde. Burada ışık çok büyük ölçüde yavaşlıyor. Bu durumda su örneğindeki yansımadan çok daha büyük miktarda enerji kaybına uğruyor” dedi.